Поиск

Guatemala Coban

Barista Level / фирменная серия

Guatemala Coban

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Guatemala Coban

Barista Level / фирменная серия

Guatemala Coban

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Выбран вес:
960 руб.

Выбрать помол

Букет
жареный фундук, шоколад, карамель, грейпфрут
Способ приготовления
эспрессо
Вид
арабика
Континент
North America
Страна
Guatemala
Регион
Coban
Высота
1320 м. н. у. м.
Способ обработки
Honey
Особенность
микролот
Степень обжара
средний
Потенциал зерна
84 Q-grade
Артикул
Ф0128
Производитель
Mikale
Категория
кофе в зёрнах
Guatemala Coban – микролот, обработанный методом Honey. Этот метод похож на мытый способ обработки, но имеет очень важное отличие от неё. После сбора ягод кофейную косточку очищают не полностью, сушат ее с остатками клейковины. В результате клейковина карамелизуется и становится похожа на мед, отсюда и происходит название Honey. Вкус Guatemala Coban формируется слоями. С первого глотка чистая выраженная цитрусовая кислотность. По мере остывания больше проявляются фрукты, появляются оттенки фундука и шоколада. На остывании ощущается карамель, в послевкусии нотки грейпфрута. За счет терпкой горчинки, характерной для кофе из Центральной Америки, данный лот отлично сочетается с молоком.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения