Barista Level / фирменная серия
Guatemala Gualvador Estate
Espresso Mono
Barista Level / фирменная серия
Guatemala Gualvador Estate
Espresso Mono
525 руб.
446 руб.
Выбрать помол
Букет
карамель, желтая груша, белый виноград, миндаль
Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Гватемала
Регион
New Oriente, Atescatempa, Chingo Volcano
Высота
1370 - 1500 м. н. у. м.
Разновидность
Pacas, Bourbon, Catuai
Способ обработки
washed
Особенность
лот
Обжар
средний
Потенциал зерна
83,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Ферма Гвальвадор Эстейт основана в 1908 году и расположена на границе Гватемалы и Сальвадора (отсюда и название фермы). На территории поместья, где проходит граница между двух стран, сложена небольшая самодельная пирамида из камней.
Хайме родился в Сальвадоре и большую часть своей жизни провел в Гватемале. Как фермер кофе в 3-м поколении, его страсть к кофе объединяет обе страны в поместье Гуальвадор.
Разновидность этого кофе – Пакас. Его назвали в честь фермы, где сорт впервые обнаружили. Пакас появился из-за мутации Бурбона, которая приводит к уменьшению размера растения. Это позволяет размещать деревья ближе друг к другу и увеличивать потенциальную урожайность. Пакас популярный сорт в Гондурасе и Сальвадоре. Во второй стране на его долю приходится около 25% всего производства.
Гвальвадор Эстейт – лот мытой обработки. Его зёрна произрастают на высоте 1370-1500 метров. Букет: карамель, желтая груша, белый виноград и миндаль.
О серии
В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.