Поиск

Decaf

Barista Level / фирменная серия

Decaf

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Decaf

Barista Level / фирменная серия

Decaf

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Выбран вес:
520 руб.

Выбрать помол

Букет
цитрус, выпечка, карамель, ваниль
Метод заваривания
эспрессо
Вид
смесь арабики
Континент
Центральная Америка, Африка, Азия
Cтрана
бленд
Особенность
без кофеина
Обжар
средний
Потенциал зерна
83,25 Q-grade
Артикул
Ф0051
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Данная смесь Decaf от немецкого производителя List&Beisler состоит из разных компонентов, которые могут чередоваться, но основные регионы остаются неизменными. Это мягкие арабики из Центральной и Латинской Америки — Гватемала или Колумбия, мытые арабики из Восточной Африки — Кения, Танзания или Эфиопия и арабики из Азии — Папуа-Новая Гвинея, Индия или Индонезия. Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. Теги - мягкий, с кислинкой, сливочный.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения