Поиск

Kenya AA Top

Barista Level / Фирменная Серия

Kenya AA Top

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Barista Level / Фирменная Серия

Kenya AA Top

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Выбран вес:
897 руб.

Выбрать помол

Букет
красная смородина, облепиха, клюквенный морс, грейпфрут, карамель
Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Континент
Африка
Cтрана
Кения
Регион
Kiambu
Высота
1600 - 1800 м. н. у. м.
Разновидность
SL 28 / SL34
Способ обработки
Washed
Особенность
микролот
Обжар
средний
Потенциал зерна
85,25 Q-grade
Артикул
Ф0281
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Данный лот состоит из кофе, полученного с двух станций обработки. Со станции обработки Каримикуй, принадлежащей кооперативу Рунгето, который располагается в регионе Кириньяга. На станцию приносят кофе 1400 фермеров. Станция обработки Каримикуй стала частью кооператива Рунгето в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама. Фермы располагаются на высоте 1600 - 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ˚С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в ёмкостях с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней. Лот AA Top классифицирован как кофе категории Specialty. Аббревиатура AA обозначает размер зерна, и расшифровывается как скрин 18 и выше, средний диаметр зерна 7,2 мм.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения