Поиск

Uganda Sipi Falls

Barista Level / фирменная серия

Uganda Sipi Falls

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Uganda Sipi Falls

Barista Level / фирменная серия

Uganda Sipi Falls

BL / Omnomnom / Espresso Mono

Выбран вес:
650 руб.

Выбрать помол

Букет
кленовый сироп, мёд, финик, мандарин, шоколад
Способ приготовления
эспрессо
Вид
арабика
Континент
Africa
Страна
Uganda
Регион
Sipi Falls
Высота
1300 - 2000 м. н. у. м.
Способ обработки
Honey
Особенность
микролот
Степень обжара
средний
Потенциал зерна
85,25 Q-grade
Артикул
Ф0227
Производитель
Mikale
Категория
кофе в зёрнах
Гора Элгон находится на границе Уганды и Кении. С угандийской стороны рядом с горой Elgon находится Bugisu – один из трех регионов производства арабики в Уганде. Sipi Falls – это название трех водопадов, расположенных недалеко от поселения Kapchorva. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту. Проект Sipi Falls по производству кофе был осуществлен угандийской компанией Kawacom с привлечением европейского капитала. Была построена современная станция мытой обработки, использующая только чистую родниковую воду для обработки кофе. Ягоды после сбора сортируются, депульпируются, далее удаляется 60 процентов клейковины, ферментация происходит в воде в течении 18 часов. После окончания ферментации кофе промывается и сушится до необходимой влажности.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения