Поиск

Colombia Felipe Arcila Passion Fruit Anaerobic

Barista Level / фирменная серия

Colombia Felipe Arcila Passion Fruit Anaerobic

Barista Level / фирменная серия

Colombia Felipe Arcila Passion Fruit Anaerobic

Выбран вес:
1 527 руб.
Букет
маракуйя, мандарин, персик, цветы, коричневый сахар
Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Cтрана
Колумбия
Регион
Quindío, Pijao
Высота
1800 - 2100 м. н. у. м
Разновидность
Pink Bourbon
Способ обработки
anaerobic fermentation with passion fruit
Особенность
микролот
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
89,00 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Ягоды после тщательного сбора промыли и депульпировали. Далее их ферментировали в анаэробной среде в течение 72 часов в пластиковых резервуарах, в которые была добавлена свежая мякоть маракуйи и винные дрожжи, а затем кофе сушился на африканских кроватях при температуре ниже 35 градусов Цельсия до влажности в 11%. Фелипе Арсила является соучредителем Cofinet. Он начал выращивать кофе вместе со своим братом Карлосом несколько лет назад на первой экспериментальной кофейной ферме Cofinet в Хардинес-дель-Эден, где помимо Кастильо выращивают более 10 экзотических сортов, таких как: Геша, Желтая Геша, Розовая Геша, Вуш Вуш, Ява, Лаурина. SL-28 и другие.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения