Поиск

Brazil Ipanema Estates Dulce

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Brazil Ipanema Estates Dulce

Espresso Mono

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Brazil Ipanema Estates Dulce

Espresso Mono

Выбран вес:
1 986 руб.

Выбрать помол

Букет
тёмный шоколад, макадамия, карамель, выпечка, сухофрукты
Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Бразилия
Регион
Minas Gerais, Sul de Minas
Высота
780 - 1350 м. н. у. м
Разновидность
Acaia, Mundo Novo, Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Red Ruby, Yellow Icatu
Способ обработки
natural
Особенность
лот
Обжар
средний
Потенциал зерна
82,50 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Ипанема — известный во всем мире бразильский производитель кофе. Фермы Ипанемы распо-ложены в регионе Суль-де-Минас. Дульче — это смесь арабик с трех ферм (Каперинья, Конкишта и Риу-Верде), собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях. Площадь Капериньи — 2200 га, из которых 70% занято производством кофе. Оставшиеся 30% от-даны под заповедники и природоохранные зоны. Эта ферма произвела в 2009 и 2010 гг. лоты, за-нявшие первое место на Ежегодном конкурсе качества, проводимом Rainforest Alliance. Площадь Конкишты — 1800 га. 79% земли используется для производства кофе, а 21% отведены под природные заповедники. Близость к озеру формирует особый микроклимат, создавая природ-ную защиту против низких температур, случающихся в суровые зимы. Вокруг фермы Риу-Верде находится девственный лес. На склонах гор разнообразная раститель-ность позволила почвам набрать непревзойденное богатство питательных элементов и органи-ческих веществ.

О серии

Серия BARS & RESTAURANTS – качественный кофе для профессионалов рынка HoReCa. Mono – линейка отдельных сортов для эспрессо приготовления из самых разных уголков мира. Зерна кофе обжариваются деликатно, сохраняя в себе все тонкие оттенки вкуса и аромата, открывая возможность «попробовать страну на вкус как она есть». Каждый сорт имеет собственные характеристики.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения