Поиск

Nicaragua Maragogipe

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Nicaragua Maragogipe

Espresso Mono

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Nicaragua Maragogipe

Espresso Mono

Выбран вес:
851 руб.

Выбрать помол

Букет
молочный шоколад, сливочная карамель, грецкий орех, грейпфрут, чернослив, изюм
Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Никарагуа
Регион
Matagalpa, Jinotega
Высота
1000 - 1200 м. н. у. м.
Разновидность
Maragogype
Способ обработки
washed
Особенность
марагоджип
Обжар
средний
Потенциал зерна
82,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Кофе растет на вулканических почвах под тенью таких деревьев, как инга, банановое дерево. Ежегодно производится около 6-7 тысяч мешков марагоджипа. Марагоджип был завезен в Никарагуа в середине 20 века проживавшими там немцами. Сегодня марагоджип выращивает в стране лишь небольшое количество фермеров. Его деревья достаточно капризные, им нужна богатая вулканическая почва для того, чтобы достичь высоты 3 метров над уровнем моря. Кроме того, нужен климат влажного тропического леса с богатой растительностью. Под тенью других деревьев ягоды марагоджипа медленно созревают, что позволяет развить более глубокий и интересный вкус. Собирают марагоджип последним – в марте-апреле. Кофе собирают вручную, всего за год к дереву подходят до 8 раз, собирают только спелые ягоды. Nicaragua Maragogipe – лот мытой обработки с оценкой Q-grade 82,75. Профиль напитка сладкий, кислинка средняя, вкус карамельный. В букете: молочный шоколад, сливочная карамель, грецкий орех, грейпфрут, чернослив, изюм.

О серии

Серия BARS & RESTAURANTS – качественный кофе для профессионалов рынка HoReCa. Mono – линейка отдельных сортов для альтернативного приготовления из самых разных уголков мира. Зерна кофе обжариваются деликатно, сохраняя в себе все тонкие оттенки вкуса и аромата, открывая возможность «попробовать страну на вкус как она есть». Каждый сорт имеет собственные характеристики.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения