Поиск

Декаф Центральная, Юж.Америка, Африка, Азия

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Декаф Центральная, Юж.Америка, Африка, Азия

Brew Mono

Bars & Restaurants Expert / профессиональная серия

Декаф Центральная, Юж.Америка, Африка, Азия

Brew Mono

Выбран вес:
610 руб.

Выбрать помол

Букет
изюм, яблоко, сливки, бисквит
Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Состав
100% арабика
Cтрана
бленд
Разновидность
бленд арабики
Способ обработки
декофеинизированный
Особенность
без кофеина
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
83,25 Q-grade
Артикул
1-1-3-5-049-250
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Данная смесь Decaf от немецкого производителя List&Beisler состоит из разных компонентов, которые могут чередоваться, но основные регионы остаются неизменными. Это мягкие арабики из Центральной и Латинской Америки — Гватемала или Колумбия, мытые арабики из Восточной Африки — Кения, Танзания или Эфиопия и арабики из Азии — Папуа-Новая Гвинея, Индия или Индонезия. Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. Теги - мягкий, с кислинкой, сливочный.

О серии

Серия BARS & RESTAURANTS – качественный кофе для профессионалов рынка HoReCa. Mono – линейка отдельных сортов для эспрессо приготовления из самых разных уголков мира. Зерна кофе обжариваются деликатно, сохраняя в себе все тонкие оттенки вкуса и аромата, открывая возможность «попробовать страну на вкус как она есть». Каждый сорт имеет собственные характеристики.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения