Кофе выращивается разными фермерами в Haltenango – это небольшой регион в окрестностях города Haltenango de La Pas в муниципалитете Angel Albino Corso, штат Chiapas. Фермеры, выращивающие марагоджип достаточно крупного размера, имеют свои станции мытой обработки и осуществляют обработку самостоятельно. Кофе сушится на патио на солнце. Температура колеблется от 13-14 градусов Цельсия в самое холодное время, до 37-38 градусов в самое жаркое. В год выпадает 2300 мм осадков. Возраст деревьев составляет от 15 до 35 лет. Понятный и питкий образец, сливочный и сладкий. В аромате миндаль и фундук, сливочная карамель, легкая табачность. Вкус деликатный и плотный, словно сливочный, с оттенками шоколада и приятным сладковатым послевкусием. Кислотность умеренная цитрусовая, почти не ощутимая в горячем виде, проявляющая себя лишь на остывании.

О серии