Поиск

Coffeadiversa Costa Rica Purpurascens Longberry

Mishky Cafe / авторская серия

Coffeadiversa Costa Rica Purpurascens Longberry

Mishky Cafe

Coffeadiversa Costa Rica Purpurascens Longberry

Mishky Cafe / авторская серия

Coffeadiversa Costa Rica Purpurascens Longberry

Mishky Cafe

Выбран вес:
1 475 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр - кофе
Вид
арабика
Континент
Центральная Америка
Cтрана
Коста - Рика
Регион
South Costa Rica
Высота
1250 – 1380 м. н. у. м.
Разновидность
Longberry Purpurascens
Способ обработки
Honey
Особенность
микролот
Обжар
средний
Потенциал зерна
89 Q-grade
Артикул
МК064
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
В Южной Коста – Рике, округа Biolley, провинции Puntarenas находится кофейная ферма – сад Coffea Diversa фермера Gonzalo Hernandez. Здесь выращивают редкие и элитные сорта кофе. Каждый лот отсюда – произведение кофейного искусства. Кофейные зерна растут под тенями деревьев авокадо и кедра. Периодом цветения кофейных деревьев считается февраль – март, урожай же собирают в октябре – феврале. Разновидность арабики данного лота - Longberry Purpurascens. Он является естественной мутацией Bourbon. Устойчив к засухе благодаря своей сильной корневой системе. Данная разновидность характеризуется пурпурно - красным цветом листьев кофейного дерева и розоватым цветом лепестков (цветка). Зерна удлиненные, заостренные с одной стороны. Кроме того, Longberry Purpurascens отличается пониженным содержанием кофеина: 0,95% против 1,2 - 1,3% в большинстве коммерческих арабик. Зерно сушится традиционным способом, путем продувки горячим воздухом на африканских кроватях.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения