Поиск

Colombia Gloria Rodriges

Mishky Cafe / авторская серия

Colombia Gloria Rodriges

Brew Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Colombia Gloria Rodriges

Brew Mono

Выбран вес:
615 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Cтрана
Колумбия
Регион
Valle del Cauca, Sevilla, Caicedonia
Высота
1600 м. н. у. м.
Разновидность
Caturra
Способ обработки
washed
Особенность
нанолот
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
85,25 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Семья состоит из трех сестер, бабушки, внучки и отца Михаеля. ⠀ Раньше семья жила просто, как все остальные в этой местности: собирали кофейное зерно и сдавали его на другую ферму, где смешивался кофе со всего региона.⠀ Но в один момент всё изменилось: средняя из сестер - Икникса (28 лет) предложила отцу организовать свою станцию и выращивать кофе, самостоятельно формировать вкус и продавать. Семья взяла кредит, ведь нужно было купить депульпатор, поставить патио и сделать африканские кровати. Задумка воплотилась в реальность: теперь они выращивают свой уникальный кофе, в своей уникальной местности на площади 8 га. У них глубокий котлован, благодаря которому в тепле задерживается влага. Эта климатическая ситуация придает кофе особенные интересные характеристики.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения