Поиск

Costa Rica Tres Hermanas

Mishky Cafe / авторская серия

Costa Rica Tres Hermanas

Brew Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Costa Rica Tres Hermanas

Brew Mono

Выбран вес:
692 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Cтрана
Коста - Рика
Регион
Tarrazu, Aserri, La Legua dc Los Naranjos
Высота
1670 - 1750 м. н. у. м.
Разновидность
Caturra, Catuai
Способ обработки
natural
Особенность
микролот
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
84,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Семья состоит из трех сестер, бабушки, внучки и отца Михаеля. ⠀ Раньше семья жила просто, как все остальные в этой местности: собирали кофейное зерно и сдавали его на другую ферму, где смешивался кофе со всего региона.⠀ Но в один момент всё изменилось: средняя из сестер - Икникса (28 лет) предложила отцу организовать свою станцию и выращивать кофе, самостоятельно формировать вкус и продавать. Семья взяла кредит, ведь нужно было купить депульпатор, поставить патио и сделать африканские кровати. Задумка воплотилась в реальность: теперь они выращивают свой уникальный кофе, в своей уникальной местности на площади 8 га. У них глубокий котлован, благодаря которому в тепле задерживается влага. Эта климатическая ситуация придает кофе особенные интересные характеристики.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения