Поиск

Кофе в зёрнах Mikale / Peru Rutas del Inca Santo Tomas

Mishky Cafe / авторская серия

Кофе в зёрнах Mikale / Peru Rutas del Inca Santo Tomas

Кофе в зёрнах Mikale / Peru Rutas del Inca Santo Tomas

Mishky Cafe / авторская серия

Кофе в зёрнах Mikale / Peru Rutas del Inca Santo Tomas

Выбран вес:
1 495 руб.

Выбрать помол

Способ приготовления
фильтр-кофе
Вид
арабика
Континент
South America
Страна
Peru
Регион
Ecuador
Высота
2100 - 2400 м. н. у. м.
Разновидность
Bourbon, Catura, Typica, Tambillo
Способ обработки
Washed
Особенность
микролот
Степень обжара
средний
Потенциал зерна
85,5 Q-grade
Артикул
МК091
Производитель
Mikale
Производители кофе Перу часто выращивают его на внушительных высотах. Именно таким образом появился и Rutas del Inka с высотой произрастания 2100 - 2400 метров над уровнем моря. Среднегодовая температура здесь составляет 16 ° C. Это является одним из факторов, способствующих медленному созреванию кофейных зерен. Холодная температура также сильно влияет на ферментацию зерна. Длится этот процесс в общей сумме около 36 часов, а сушка примерно 10 – 12 суток. Данный лот сочетает в себе арабику сортов, выращенных шестью перуанскими фермерами как Bourbon, Caturra, Typica и Tambillo. В букете четко прослеживается смесь двух контрастных видов шоколада и фруктовые нотки. В послевкусии ярко раскрывается цитрус.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения