Поиск

El Salvador San Luis Red Raspberry Honey

Mishky Cafe / Авторская Серия

El Salvador San Luis Red Raspberry Honey

Mishky Cafe

Mishky Cafe / Авторская Серия

El Salvador San Luis Red Raspberry Honey

Mishky Cafe

Выбран вес:
1 495 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Континент
Северная Америка
Cтрана
Сальвадор
Регион
Awachapan
Высота
1125 - 1300 м. н. у. м.
Разновидность
Pacas, Bourbon
Способ обработки
Honey / специальная ферментация
Особенность
микролот
Обжар
средний
Потенциал зерна
Исходная оценка / 85 Q-grade
Артикул
МК098
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Перед вами уникальная лимитированная коллекция кофе, вымоченного в соке красной малины из сада Михаила Янченко. Однажды его экспериментальный лот поразил нас своим необычным вкусом и отрыл перед нами новую эру - эру натуральной ароматизации зелёного зерна. Сам процесс называется "Biological taste correction", если перевести с английского языка дословно - "Биологическая коррекция вкуса". Суть процесса заключается в изменении органолептических свойств зелёного кофе на этапе, предшествующем обжарке, за счёт использования исключительно природных ингредиентов, не подвергавшихся ранее химической обработке. Продукт нацелен на потребителей кофе, желающих расширить привычную для себя кофейную палитру вкусов, не прибегая к использованию химических веществ (например, ненатуральных сиропов) и не тратя дополнительное время на поиск натуральных компонентов (например, варенья) для изменения вкуса готового кофе.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения