Поиск

Uganda White Nile

Mishky Cafe / Авторская Серия

Uganda White Nile

Mishky Cafe

Mishky Cafe / Авторская Серия

Uganda White Nile

Mishky Cafe

Выбран вес:
703 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Континент
Африка
Cтрана
Уганда
Регион
Nebby, Zombo
Высота
1450 - 1800 м. н. у. м.
Разновидность
SL14, Catimor
Способ обработки
Natural
Особенность
микролот
Обжар
средний
Потенциал зерна
84,25 Q-grade
Артикул
МК110
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Кофе от поставщиков Kawacom - это первая поставка угандийской высококачественной арабики сухой обработки на российский рынок. К настоящему моменту у поставщиков имеется 4 сертификата: Utz, Organic, RFA, 4C. Фермеров обучают сбору, обработке кофе и правильному уходу за кофейными деревьями. Станция обработки Станция обработки White Nile - сюда поступает кофе из регионов Небби и Зомбо, западная часть Уганды. Станцию обработки открыли в 2015 году. Сейчас станция обслуживает около 6 000 местных фермеров (объем примерно 210 000 мешков кофе в год). Способ обработки: ягоды перед сушкой сортируются вручную, затем сушатся на африканских кроватях в течение трех недель.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения