Поиск

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Brew Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Brew Mono

Выбран вес:
882 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Cтрана
Эфиопия
Регион
SNNPR, Zone Sidamo
Высота
2080 м. н. у. м.
Разновидность
Heirloom
Способ обработки
washed
Особенность
микролот
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
87,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Микролот обрабатывался мытым способом в регионе Сидамо в Эфиопии. Станцией площадью 4 гектара владеет Гебеев Гелеса, который отбирает зерно от около 200 мелких фермеров. Всего 10 лет назад у этого региона была нехорошая репутация: здесь выращивали кофе низкого качества. Всё потому что кофейные деревья произрастали на низкой высоте. Ведь чем выше, тем больше вероятность, что зёрна не выживут в холоде. Но всё изменилось с глобальным потеплением. Теперь в Сидамо можно выращивать кофе на высоте 2200 метров, что позволило фермерам получать кофе высокого качества с интересным и новым вкусом. Эфиопия Sidamo Bona Gebeyew – микролот разновидности hairloom обработанный мытым способом. Специалисты оценивают такое зерно в 88,75 баллов по системе SCA.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения