Поиск

Ethiopia Yirgacheffe Zenachew Gr.1

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Yirgacheffe Zenachew Gr.1

Brew Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Yirgacheffe Zenachew Gr.1

Brew Mono

Выбран вес:
791 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Cтрана
Эфиопия
Регион
Oromia, Yirgacheffe
Высота
1900 - 2050 м. н. у. м.
Разновидность
74112, heirloom
Способ обработки
natural
Особенность
лот
Обжар
светлый +
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, которая выращивает кофейные зёрна более 1000 лет. Но на мировом рынке доля эфиопского кофе составляет всего 3%. Однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Молодой фермер Зиначу стал заниматься выращиванием кофе, как и его отец Аддису. В 2019 году во время поездки в Эфиопию мы познакомились с этой семьёй и купили лот. Но через несколько месяцев, перед подготовкой урожая к экспорту, Зиначу получил предложение с более высокой ценой за зерно и стал требовать того же самого от нас. Отец уговаривал сына не отказываться от договорённостей, но фермер не уступил и в итоге потерял обе сделки. Но всему нужно время. И в 2020 году наша сделка состоялась, а по качеству в этом сезоне он превзошёл отца. Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Zenachew имеет сладкий вкус: персик, инжир, белый изюм, тросниковый сахар, миндаль, мёд.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения