Поиск

Сальвадор Мария Ботто

Mishky Cafe / авторская серия

Сальвадор Мария Ботто

Brew Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Сальвадор Мария Ботто

Brew Mono

Выбран вес:
728 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
фильтр
Вид
арабика
Состав
100% арабика
Cтрана
Сальвадор
Регион
Алотепек-Метапан, Санта-Ана, Метапан
Высота
1392 м
Разновидность
бурбон
Способ обработки
мытый
Особенность
лот
Обжар
светлый +
Потенциал зерна
Q 84,50
Артикул
00-00020059
Категория
кофе в зёрнах
История самой фермы Nombre de Dios начинается в 1900х. Мария Елена Ботто – фермер в четвертом поколении. Она присоединилась к семейному бизнесу в 2002 году, чтобы попробовать новые стратегии развития. До определенного момента семья Ботто сдавала свой кофе в кооператив для обработки после сбора и подготовки кофе на экспорт. Однако после неоднократных жалоб на качество со стороны конечных покупателей, семья приняла решение инвестировать в собственную обработку ягод и подготовку лотов на экспорт. Мария является членом IWCA (Альянса женщин по развитию кофе). В своей округе она способствует развитию социальной инфраструктуры.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения