Поиск

Ethiopia Kochere Muhabe Gr.1

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Kochere Muhabe Gr.1

Espresso Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Kochere Muhabe Gr.1

Espresso Mono

Выбран вес:
1 525 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Эфиопия
Регион
SNNPR, Zone Gedeo, Yirgacheffe
Высота
1750 - 1950 м. н. у. м.
Разновидность
Heirloom
Способ обработки
washed
Особенность
лот
Обжар
средний
Потенциал зерна
87,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, которая выращивает кофейные зёрна более 1000 лет. Но на мировом рынке доля эфиопского кофе составляет всего 3%. Однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Yirgacheffe – самый высокогорный регион Эфиопии. Кофе, выращенный здесь, занимает особое место и по праву считается жемчужиной эфиопского кофейного мира, благодаря своему сложному и богатому вкусу. Ягоды этого лота ферментируются после депульпации в течение 42 часов и сушатся в среднем 28 дней. Сушка на солнце на африканских кроватях. Время отдыха зерна (reposo) - 2 месяца.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения