Поиск

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Espresso Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Bona Gebeyew

Espresso Mono

Выбран вес:
1 783 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Эфиопия
Регион
SNNPR, Zone Sidamo
Высота
2080 м. н. у. м.
Разновидность
Heirloom
Способ обработки
washed
Особенность
микролот
Обжар
средний
Потенциал зерна
87,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Микролот обрабатывался мытым способом в регионе Сидамо в Эфиопии. Станцией площадью 4 гектара владеет Гебеев Гелеса, который отбирает зерно от около 200 мелких фермеров. Всего 10 лет назад у этого региона была нехорошая репутация: здесь выращивали кофе низкого качества. Всё потому что кофейные деревья произрастали на низкой высоте. Ведь чем выше, тем больше вероятность, что зёрна не выживут в холоде. Но всё изменилось с глобальным потеплением. Теперь в Сидамо можно выращивать кофе на высоте 2200 метров, что позволило фермерам получать кофе высокого качества с интересным и новым вкусом. Эфиопия Sidamo Bona Gebeyew – микролот разновидности hairloom обработанный мытым способом. Специалисты оценивают такое зерно в 88,75 баллов по системе SCA.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения