Поиск

Ethiopia Sidamo Mesfin

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Mesfin

Espresso Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Ethiopia Sidamo Mesfin

Espresso Mono

Выбран вес:
1 140 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Эфиопия
Регион
SNNPR, Zone Sidamo
Высота
1750-1900 м.н.у.м.
Разновидность
74112, heirloom
Способ обработки
washed
Особенность
лот
Обжар
средний
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, которая выращивает кофейные зёрна более 1000 лет. Но на мировом рынке доля эфиопского кофе составляет всего 3%. Однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Зёрна выращивают на высоте 1750-1900 метров. Тропический климат и глинозем вулканического происхождения идеально подходят для посадки дерева. В штате Сидамо много разновидностей арабики: 74112, сорта наследия (heirloom). После сбора ягод фермеры сдают их на станцию мытой обработки TAFDAG. Ягоды после депульпации ферментируются 40 часов и далее сушатся на солнце около 28 дней. Ethiopia Sidamo Mesfin имеет сладкий профиль, фруктовый вкус и среднюю кислинку.

О серии

В серии Barista Level мы собрали наиболее интересные и редкие лоты со всего кофейного мира с исключительно высокими оценками Q-grader`ов. Тот кофе, который приносит нам самое большое удовольствие как в подготовке, так и в чашке. Серия предназначена для профессионалов рынка и ценителей уникального продукта.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения