Поиск

Guatemala Gualvador Estate Winey anaerobic

Mishky Cafe / авторская серия

Guatemala Gualvador Estate Winey anaerobic

Espresso Mono

Mishky Cafe / авторская серия

Guatemala Gualvador Estate Winey anaerobic

Espresso Mono

Выбран вес:
1 183 руб.

Выбрать помол

Метод заваривания
эспрессо
Вид
арабика
Cтрана
Гватемала
Регион
New Oriente, Guatemala; Apaneca Ilamatepec, El Salvador
Высота
1370 - 1500 м. н. у. м.
Разновидность
Bourbon, Catuai, Pacas
Способ обработки
winey anaerobic
Особенность
лот
Обжар
средний
Потенциал зерна
84,75 Q-grade
Производитель
MIKALE
Категория
кофе в зёрнах
Ферма, основанная в 1908г., расположена на границе между Гватемалой и Сальвадором. Отсюда и название этого поместья - Gualvador. Из любой точки фермы открывается захватывающий вид на вулкан Эль-Чинго. Владельц фермы - г-н Хайме Риосом проживает в Гватемале большую часть своей жизни. Он продолжает семейное дело и является третьим поколением производителей в семье. Особенности обработки: 6 дней анаэробная ферментация в герметичных пластиковых пакетах, далее сушка на солнце в течении 20 дней.

О серии

Mishky Café - авторская серия основателя фабрики Михаила Янченко, Q-грейдера, сертифицированного судьи SCA, кофейного энтузиаста и увлеченного человека в мире кофе. Редкие микролоты и лучшие образцы со всего кофейного мира отбираются и обжариваются Михаилом, личная подпись мастера на каждой пачке – тому прямое подтверждение. Идея создать такую серию родилась случайно во время поездки в Перу. «В путешествиях с нами всегда происходит много личных историй, они дают нам новые впечатления и открывают мир с другой стороны. В перуанской деревне Помачто, близ городка Тарапото, в беседах с местными фермерами я узнал, что на языке перуанских индейцев Инков-Кечуа слово «Mishky» означает сладкий, вкусный. А самый лучший кофе здесь, в Перу, называют «Mishky Сafе´». Это было интересным совпадением - слово, своим смыслом связанное с моим пониманием кофе и созвучное моему имени», - Михаил Янченко.
Добавить отзыв
Текст сообщения*
Загрузить изображения