Наша кофейня открылась почти два года назад 27 марта 2013 года. Название нашего эспрессо-бара - «CafeCrema». +Наша работа – это наше творчество. Творить нам помогают наши партнеры и друзья «Кофейный рай» и школа английского языка «BritishBridge», с которыми мы вместе с самого начала нашего пути. Хотелось бы поблагодарить «Кофейный рай» за их индивидуальный подход к решению самых сложных вопросов, за огромную работу в развитии кофейного дела, благодаря чему у нас всегда самый лучший и свежий кофе!
2.А почему именно Кофейня? Как возникла идея открыть такое заведение?
Идея открыть кофейню пришла в то время, когда выпить хороший кофе было проблемой, когда по сути кофеен почти не существовало в Брянске, и чтобы осуществить задуманное, надо было проделать большую работу. Наш путь начался с путешествий. Мы посещали самые знаменитые кофейни в других городах, напитывались их атмосферой, прошли обучение и осуществили свою мечту. Концепция «CafeCrema» - это самый лучший кофе, доброжелательность и индивидуальный подход к каждому гостю.
3.Кто Ваши клиенты?
Мы ориентированы абсолютно на всех от самых юных и начинающих до самых опытных. Каждый может стать нашим постоянным гостем и таких уже много. В связи с этим возникает потребность в открытии новой кофейни. Здесь у нас большие планы, множество идей, но мы хотим сохранить основную концепцию, наш колорит и неповторимую атмосферу.
4.Как формировалось Ваше кофейное
Работая в этой сфере, мы заметили особенность меню? многих людей, что они не пьют кофе (особенно это касается больших напитков: капучино, латте и т.д.) просто так, им нравится пить кофе «вприкуску», поэтому у нас всегда можно попробовать свежую выпечку и десерты. Многие ручной работы и являются английской, итальянской и даже американской классикой.
Наша кофейная карта всегда меняется в соответствии с сезонными предложениями. Многие напитки придуманы самими гостями и внесены в основное меню. Некоторые готовятся , учитывая индивидуальные предпочтения гостя.
5. Изменилась ли в нашем городе Культура потребления кофе?
Культура потребления кофе в нашем городе постоянно растет и огромный вклад в это внес Янченко Михаил. Он всегда подогревает интерес к этому напитку и к работе бариста. Устраивает соревнования, привлекая профессионалов со всей страны, создает свои купажи кофе.
Мы в свою очередь проводим дегустации кофе и новых напитков. Наши беседы с гостями зачастую переходят в «горячие споры». Люди не хотят пить просто кофе – они хотят ЛУЧШИЙ кофе, качественного обслуживания, повышенного внимания, общения. И все это мы можем предложить им в нашей кофейне.
6. Почему Вы для сотрудничества выбрали именно нашу компанию?
«Кофейный Рай» это компания, которая всегда развивается. Недавно они открыли собственное обжарочное производство и теперь у нас есть возможность радовать своих посетителей кофе свежайшей обжарки, самого широкого ассортимента. Кроме того когда мы открывались, а это очень сложный момент для любого бизнеса, «Кофейный Рай» пошёл нам на встречу и часть оборудования мы смогли приобрести в рассрочку. Широкий ассортимент, бесплатная доставка, добродушное и благожелательное отношение к своим клиентам – для нас это важные показатели.
7.Что бы Вы посоветовали Новичкам в этом деле?
Новичкам в этом бизнесе мы хотели бы посоветовать выбирать только проверенных и самых лучших партнеров с творческим подходом к решению проблем, и тогда работа будет приносить истинное удовольствие.